谷雨节气，民间有摘茶饮茶的习俗，此时的茶称为？

谷雨节气，民间有摘茶饮茶的习俗，此时的茶称为？

答案：雨前茶。

解析：在谷雨时节采制的春茶，被专门称为“雨前茶”，这一习俗深深植根于中国古代依据节气指导农事生产的智慧。

谷雨，通常在每年四月下旬，正值春末夏初、气温显著回升、降水充沛的时期。

“雨生百谷”的温润气候，为茶树生长提供了理想条件。

茶树经过冬季的休养生息和早春的萌动，到谷雨时，芽叶进入了生长相对旺盛的阶段。

由于气温比清明前更高，但尚未达到盛夏的炎热，茶叶的生长速度适中，这有利于叶片积累更丰富的内含物质，如茶多酚、氨基酸和芳香成分。

因此，雨前茶形成了独特的风味品质：其外形可能不如明前茶那般细嫩挺秀，但叶片更为肥壮，色泽绿润。

冲泡后，茶汤滋味通常显得更加醇厚、饱满，香气浓郁而持久，耐泡程度也较高。

品饮雨前茶，不仅是为了享受其时令特有的鲜醇甘爽，在民间也被赋予了迎接初夏、祈福安康的文化意涵。