潮州工夫茶的关公巡城是指?

潮州工夫茶的关公巡城是指?

答案:均匀分茶的手法。

解析:潮州工夫茶是中国茶文化的典型代表,“关公巡城”则是潮州工夫茶特有的分茶手法:将茶壶紧贴茶杯巡回注茶,确保每杯茶汤浓淡均匀,如同关公骑马巡城般一丝不苟。

这体现了公平待客的礼仪,也避免先倒的茶因久置变淡。