面粉白是加了添加剂的原因吗?

面粉白是加了添加剂的原因吗?

答案:不是。

解析:假的。

正常面粉非特白,一般呈乳白或微黄色。

我国小麦粉白度多在75左右,高白度常为弱筋小麦。

但小麦品种、加工精度、水分、储存、播种期、矿物质及氮含量等因素都会影响面粉色泽。