家常菜“地三鲜”指的是茄子、青椒和?

家常菜“地三鲜”指的是茄子、青椒和?

答案:土豆。

解析:“地三鲜”是一道东北传统家常菜,主要用茄子、青椒、土豆制作而成。

这三种蔬菜都是常见食材,方便易得。

土豆和茄子经过油炸沥干之后再炒制,烹饪方法简单,味道绵软香浓,因而广为流行。