我国哪种菜系有“一菜一格,百菜百味”的美誉?

我国哪种菜系有“一菜一格,百菜百味”的美誉?

答案:川菜。

解析:川菜取材广泛,菜式多样,以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名。

川菜在“麻、辣、甜、咸、酸、苦”六种基本味型的基础上,又可调配变化出多种复合味型,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。