以下哪种食物最适合春季养肝？

以下哪种食物最适合春季养肝？

答案：菠菜。

解析：菠菜最适合春季养肝。

菠菜富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于疏肝理气、滋阴润燥，符合春季养肝的饮食原则。

西瓜则更适合夏季清热解暑。