橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？

橙红色的红薯晒干后会发白，这层“白”主要是？

答案：糖分。

解析：红薯干泛出来的这层“白”主要是糖，也叫薯霜。

红薯中含有大量水分、葡萄糖和果糖，随着水分逐渐蒸发，果肉中的糖分慢慢渗透到表皮并凝结，形成一层薄厚均匀的白霜。